Cách làm kẹo chuối đơn giản đón Tết bằng bếp từ Bosch PIE875DC1E

Kẹo chuối là một món ăn vặt quen thuộc của người Việt Nam, đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên Đán. Kẹo chuối có vị ngọt thanh, thơm mùi chuối và gừng, là món ăn được nhiều người yêu thích. Hôm nay, Thiên Phú sẽ chia sẻ với các bạn cách làm kẹo chuối đơn giản đón Tết bằng bếp từ Bosch PIE875DC1E. Bếp từ Bosch PIE875DC1E có nhiều ưu điểm như nấu ăn nhanh chóng, tiết kiệm điện, dễ dàng vệ sinh,… nên sẽ giúp bạn làm kẹo chuối nhanh chóng và đơn giản hơn.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu để làm kẹo chuối tươi không khó tìm, những nguyên liệu đơn giản như này thì các bạn rất dễ dàng để tìm kiếm.

• 1 kg chuối sứ tươi sau khi bóc vỏ
• 500 gr đường cát (đường vàng)
• 2 trái dứa chín (thơm/khóm)
• 500 gr gừng tươi
• 200 gr mạch nha
• 200 gr mè trắng rang
• 700 gr lạc (đậu phộng) rang
• 50 gr dừa sấy

2. Cách chế biến kẹo chuối bằng bếp từ Bosch PIE875DC1E

Bước 1: Sơ chế chuối, dứa và gừng

Chuối mua về lột vỏ, tước bỏ phần xơ rồi cắt nhỏ. Dùng nĩa xiên dằm nhuyễn chuối, thêm 200gr đường vào trộn đều rồi ướp 15 phút đem phơi nắng 2h cho đường tan chuối sẽ trong hơn khi sên.

Dứa gọt sạch vỏ, rửa sạch, bỏ mắt và băm nhỏ.

Gừng mua về thì gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt sợi mỏng. Ngâm gừng trong nước lạnh 15 phút rồi lấy ra vắt cho kiệt nước.

Bước 2: Rang lạc và mè bằng bếp từ Bosch PIE875DC1E

Bắc chảo lên bếp từ Bosch PIE875DC1E, chảo nóng thì cho lạc vào rang với mức công suất nhỏ (kích hoạt tính năng cảm biến chiên xào để công suất được duy trì đều đặn, không bị ngắt quãng). Khi thấy lạc được vàng và có mùi thơm thì tắt bếp. Đợi lạc nguội thì lấy ra tách bỏ vỏ. Sau đó cho mè chảo rang với mức công suất nhỏ đến khi vàng, thơm thì tắt bếp.

Bước 3: Sên chuối bằng bếp từ Bosch PIE875DC1E

Ưu điểm khi sên chuối bằng bếp từ Bosch PIE875DC1E là bếp được trang bị tính năng cảm biến chiên xào, nhờ vậy mà khi sên, nhiệt sẽ được duy trì đều đặn, không bị ngắt quãng như các dòng bếp từ khác, hay khó cân bằng nhiệt như các dòng bếp gas. Do đó, chuối được sên bằng bếp từ Bosch PIE875DC1E sẽ được chín đều, chín dẻo và thơm ngon.

Các bạn sên như sau:

• Bắc chảo lên bếp cho 300gr đường còn lại vào cùng với dứa vừa băm nhỏ, gừng xắt sợi vài trộn đều sên 10 phút.
• Cho hỗn hợp chuối trộn đường vừa phơi nắng vào cùng với hỗn hợp dứa gừng đang sên, kích hoạt tính năng cảm biến chiên xào tên bếp và sên với mức công suất nhỏ. Nhớ trộn đều tay không thì sẽ bị khê đáy chảo nhé.
• Sên đến khi tay cảm giác khó đảo thì cho 200gr mạch nha vào trộn đều hỗn hợp.
• Tiếp đến cho 2/3 đậu phộng rang, dừa sấy vào trộn đều đến khi kẹo chuối có keo, đảo nặng tay là được nhé.

Bước 4: Tạo hình cho kẹo

Trải 1 lớp màng bọc thực phẩm hay miếng bọc nilon màu trắng vào 1 cái khay. Thoa ít dầu ăn lên màng bọc thực phẩm sau đó rắc mè rang, lạc rang 1/2 số lượng còn lại. Sau đó đổ kẹo chuối ra, giàn mỏng kẹo ra theo sở thích, rắc tiếp lạc, mè còn lại lên mặt kẹo chuối, dùng thìa nhựa hay lá chuối tươi ấn chặt cho kẹo chuối cho dẽ để nguội.

Sau khi kẹo chuối nguội hoàn toàn, dùng dao cắt kẹo chuối thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 5: Thành phẩm

Kẹo chuối có màu vàng đẹp mắt, vị ngọt thanh, thơm mùi chuối và gừng. Đây là món ăn vặt ngon miệng, thích hợp để thưởng thức trong dịp Tết Nguyên Đán. Có thể bảo quản kẹo chuối bằng cách cho kẹo chuối vào hộp kín, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

Chúc các bạn thành công với cách làm kẹo chuối đơn giản đón Tết bằng bếp từ Bosch PIE875DC1E! Cùng theo dõi điện máy Thiên Phú để bỏ túi cho mình nhiều món ngon ngày Tết hơn nhé. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết.

Xem chi tiết sản phẩm

• Bếp Từ Bosch PIE875DC1E 4 Vùng Nấu Series 8