Mẹo sử dụng nồi chiên không dầu đúng cách
Nồi chiên không dầu vẫn là thiết bị nấu nướng còn khá xa lạ với các bà nội trợ Việt. Để sử dụng nồi bền lâu và cho ra món ăn ngon như cách chế biến truyền thống, các bạn cần lưu ý các quy trình thao tác dưới đây.
Chuẩn bị thực phẩm
Nồi chiên không dầu có thể làm được tất cả các món chiên, rán. Tuy nhiên, có những món bắt buộc phải chiên ngập trong dầu như: chả giò, hòanh thánh,…thì sẽ không ngon khi bạn chiên trong nồi không dầu. Bù lại, các món rán, áp chảo như cá hay đậu hủ, lạp xưởng,… thì sẽ rất phù hợp để chiên không dầu vì thức ăn cho ra sẽ ráo dầu hơn, đỡ ngấy hơn. Vì vậy, khi muốn sử dụng nồi chiên không dầu, bạn phải cân nhắc xem chất lượng món ăn có bị ảnh hưởng khi chiên không dầu không và gia đình bạn có xem sức khỏe quan trọng hơn việc được ăn ngon thả ga trong món ăn thật nhiều dầu mỡ hay không?
Lạp xưởng rất ngon khi được chiên bằng nồi không dầu
Kế đến, cũng tương tự như cách chiên truyền thống, bạn cần để ráo thức ăn trước khi xếp chúng vào nồi chiên vì thức ăn còn nhiều nước không chỉ lâu chín hơn mà còn không ngon bằng thức ăn đã được để khô vừa phải.
Với các món thịt đã có sẵn mỡ, mỡ trong thịt chảy ra khi chiên sẽ làm món ăn thêm ngon, tránh cháy xém. Ngược lại, với các món không có sẵn dầu mỡ (rau củ, ức gà, …) bạn nên phết một lớp bơ hoặc dầu ăn lên chúng trước khi xếp vào nồi.
Có thể phết lớp dầu lên thức ăn trước khi chiên để chúng ngon hơn
Khi xếp thực phẩm vào nồi, bạn lưu ý xếp các món có cùng độ cứng để chúng chín đều, đồng thời cũng nên xếp lượng thức ăn vừa phải để đảm bảo lớp trên không bị sống còn lớp dưới lại cháy xém mất ngon.
Trong quá trình chiên
Giống như cách chiên truyền thống, bạn cũng phải chờ khi nồi nóng lên thì mới cho thức ăn vào. Bật khoảng 3 phút cho nồi vừa nóng là có thể xếp đồ ăn vào chiên rồi!
Sau đó, bạn điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với món ăn và nguyên liệu rồi chờ khoảng nửa thời gian thì xóc hoặc trở bề để thức ăn chín đều. Khi nồi báo đã chiên xong, bạn đừng vội mở nắp ngay mà hãy để thêm khoảng 3 – 5 phút sau cho nhiệt dịu xuống rồi hãy mở nắp nồi. Vậy là đã có món ăn hòan hảo rồi đấy!
Vệ sinh sau khi sử dụng
Không như chiên trong nồi, chảo truyền thống dầu bắn lung tung cả căn bếp, với nồi chiên không dầu có thiết kế nắp kín, kệ bếp của bạn sẽ vẫn sạch sẽ sau khi chiên. Vì vậy, bạn chỉ cần lau rửa nồi là đủ.
Cấu tạo của nồi chiên không dầu rất dễ vệ sinh
Khi nồi đã nguội, bạn rút phích cắm điện và lấy lòng nồi ra ngoài. Với vỏ nồi, bạn dùng khăn ấm hoặc khăn có thấmnước lau bếp lau sạch. Lòng nồi nếu không bị dính cháy khét thì bạn có thể rửa ngay bằngnước rửa chén và bông lau mềm, ngược lại, chỉ cần ngâm nồi trong nước khoảng 10 – 15 phút là có thể nhẹ nhàng rửa sạch.
Hy vọng những mẹo nhỏ trên đây củachúng tôi sẽ giúp các món ăn được chiên từ nồi không dầu của bạn thêm ngon miệng để cả nhà vừa có bữa ăn ngon với món chiên khoái khẩu, vừa cắt giảm được 80% lượng dầu nạp vào cơ thể bạn nhé!
end list
